CELEBRA EL AÑO NUEVO CON BEBIDAS ARTESANALES DEL EDOMÉX
Toluca, Estado de México
Los festejos de Año Nuevo son una oportunidad para fortalecer la identidad colectiva y promover la unión social a través del consumo local. El Instituto de Investigación y Fomento de las Artesanías del Estado de México (IIFAEM) cuenta con 741 personas dedicadas a la elaboración de bebidas artesanales, de las cuales 409 son mujeres y 332 hombres.
Entre estas se encuentra el aguardiente de caña, una de las más emblemáticas en la región, especialmente en los municipios de Toluca, Atizapán de Zaragoza y Chicoloapan. Este destilado se origina a partir de la fermentación de caña de azúcar.Rompope, una bebida dulce y cremosa elaborada con huevo, leche, azúcar y aguardiente o ron; especialmente apreciada en Toluca, Tlalnepantla, Atizapán de Zaragoza y Zinacantep