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Indica que ante el incremento de la temperatura ambiental es necesario cuidar el manejo de los alimentos Toluca, Estado de México Ante el incremento en la temperatura ambiental, la Secretaría de Salud estatal, a través de la Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios del Estado de México (Coprisem), llama a la población a ser cuidadosos con el manejo de alimentos para garantizar su inocuidad y evitar enfermedades. De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud (OMS), la insalubridad de los productos comestibles es un problema de salud pública para el ser humano, por las bacterias, virus, levaduras, mohos y parásitos que se alojan en ellos cuando entran en estado de descomposición. Entre los microorganismos más peligrosos se encuentran la salmonella, la bacte